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醋酸纤维滤膜和醋酸纤维素过滤膜都是由醋酸纤维素这种材料制成的，醋酸纤维素是一种有机高分子材料，具有良好的过滤性能和生物相容性。醋酸纤维滤膜和醋酸纤维素过滤膜都属于有机膜材料。

至于“水相”一词，在过滤膜的语境下通常用来描述膜的使用环境或者是某种特定的膜性质，而不是用来描述膜本身的类型或材质，醋酸纤维滤膜和醋酸纤维素过滤膜可以在水相环境中使用，也可以用于其他有机溶剂或混合体系中，不过，具体的适用性需要根据膜的具体性质和制造商的说明来确定。

仅供参考，建议阅读过滤膜相关书籍或请教专业人士，以获取更准确的信息。